魚屋の波止釣り日記

先日、携帯のすべての音が鳴らなくなって、機種変更しました。
今の新しい携帯って、すごいですね！
カメラ機能なんて、持ってるデジカメと変わらないです・・・。
ポケベル持って公衆電話でポチポチやってる時代が懐かしく感じます

7月12日（月）
前日、仕事が終わってから行ってきました！
今回もいつもと同じ、敦賀釣行です

毎度の深夜11：30頃の到着です！
天気予報では雨到着時、何とか雨は降って無かったんですが、間横からの強風が吹き荒れてます
負けずにイカ狙いでエギを投げますが、思うように操作できず、何も釣れず、早々にあきらめました
翌朝に期待を込めて。。。。。

～翌朝～

車が揺れてます・・・・・ものすごく雨降ってます・・・・・・・・・。

「無理」

そしてまた寝て、う〇コがしたくなって起きました
海を見ると、前回以上のババ濁りです！！

また濁流が流れ込んだんでしょうか？？
近くの川に行ってみると・・・・・
































コーヒーみたい！　この川の水が海に直接流れ込んでますいつもの釣り場な相当濁っていて釣りにならない状態
少し移動して濁りの少ない場所でやってみることに
時刻は10：00過ぎてます
一体何しに来たのやら

朝マズメは逃したものの、せっかくなのでエギ投げてみます
しばらく投げていると、ガツンと魚が食いつきました

足元まで寄せた所で残念でもないバラシ。。。（エソでした。）
粘る事30分でまたコイツ・・・

































何か最近タコばっかり釣ってます

ここでエギはやめ、前回調子のよかったアコウを狙ってみます
前回とは場所が違うものの、ここでも釣れるかな～なんて思いましたので、キャスト開始

早速小魚の猛烈なアタックアナハゼ。。

































ちょっとビックリしましたが、キスまでベビーサーディンに喰いついてきました




































しばらく小魚と遊んでいると、今までとは違ったいい感じのアタリが
せっせと合わせて上がってきたのは・・・・・
































やった～～～＼(^o^)／　アコウやっと釣れました
が・・・アコウはその後まったく釣れず、小魚ばっかり・・・。
隣で彼女が「エソ」釣りました。。。

「いや～～、今日はホント、あかんね～～っっ」

結局今日はこんな感じでさっさと帰宅することにしました
ホント今日は厳しかったです実際釣りできた時間も短く、不完全燃焼で終わってしまいました
雨はまだいいんですが、短時間で猛烈に降る雨は結構厳しいかもです
濁流がハンパないっす。。。
いや、ホント海は甘くないということを思い知らされた一日でした

本日の釣果
アコウ　1匹（22㎝　リリース）
タコ　1個　（リリース）
その他　アナハゼ・キュウセン・ベラ・フグなどなど・・・。
本日のお持ち帰り
　　　　　エソ　1匹

何でエソ？？って感じですが、今日はこの不完全燃焼を料理にぶつけようと、コイツを食すことにしました

















改めて見ると、ホント不気味な魚です　しかし、こいつの身はホント綺麗です
練物には最高の身質・・・練物？？？

よし、練ってやる！！

自家製の「かまぼこ」を作ります～～＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

まずは3枚に卸して骨を毛抜きで丁寧に抜いていきます！これが結構手間ですが、ここは気をぬけません！
綺麗に骨を抜いた身を包丁で軽く叩いていきます






































その身をすり鉢にど～～～ん！
そこに塩を身の3％程入れます。（2回に分けて入れるので1.5％くらい入れます）

そこからは気合ですりまくります





































フードプロセッサーを使うと便利なんですが、どうしてもすり鉢にはかないませんので、ゼイゼイ言いながら必死ですります
少し粘りが出てきたら残りの塩を入れ、さらに擦ります


































ハアハアハアハアハアハアハアハア・・・
ハアハアハアハアハアハアハアハアハアハア・・・・・
ハアハアハアハアハアハアハアハアハアハアハアハアハアハアハアハア・・・（汗）

そこで、調味料。砂糖適量・ミソ少量・卵白１個分を入れ、しこたま擦ります

途中で何度もイヤになりますが、そのたびにこれまでエギングの邪魔されたことを思い出し、フルパワーで擦りまくります

気が済んだら、店から持ってきたかまぼこ板に盛っていきます































何か・・・それっぽい感じになりました
この練ったものに、枝豆やニンジン・ヒジキなどの具を入れて揚げたら「さつま揚げ」になりますが、今回はカマボコですので蒸し器で15分程蒸していきます

蒸しあがったら冷水で冷やして出来上がりエソ、結構いい感じっす

































有名メーカーの焼印が気になりますが・・・・・。

あとは適当な飾りと盛りつければ完成です



































カマボコって、つくるの結構メンドクサイですが・・・・

「原価安！！」

ほぼ手間賃みたいなもんでしょうか・・・？
カマボコって、保存料やら添加物が結構おおくつかわれてますが、手づくりなら安心です
それどころか、魚の味がちゃんと出て、ホント旨いです！
特に、エソは魚臭さがないためか、かなり上品な味にしあがりました

淡白な魚で作るのもいいですが、今度はトビウオで作ってみたいです
何か、絶対旨い気がします


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