魚屋の波止釣り日記

先日、某スーパーマーケットの方からお電話がありました。
今現在、水産部門の担当者が2名。
主任さんとパート（実質正社員）さんとでされてるみたいです。
電話があったのはそのパートさんからでした。
なんでも、今されてる主任さん、今月いっぱいで辞めるみたい。その後、人を探したけれど見つからなかったようで、来月より一人でされるみたいです。
はい、そのパートさんが。

仕入れは今現在、そのパートさんが朝トラックで市場に走って、仕入れてるみたいです。
ただ、鮮魚コーナーを初めて約2年ほど。
今は商品出しやその他の業務をされてるみたいです。

まあ、当然不安でしゃ～ないでしょう。
電話の内容を聞いてても、結構イッパイイッパイになってるようです。
「会社は？？なんもしてくれへんの？？」「朝から最後まで毎日されるの？？」

聞いてるだけで、まさに無謀と思えます。
魚は3枚卸しくらいならなんとかできるみたいです。

「も～、何買ってきたらイイかもわからないし、いくらつけたらいいのかもわからないし・・・」


ん～～～～～～～。。

あのよ、ねーちゃん、その・・・・その会社・・・。


「クソだね！！」

会社自体は従業員も多いみたいです。
が、しかし厄介な事に市場に店舗をかまえる「仲買業」です。（塩干棟）

応援にも来ず、完全にまかせっきり、挙句の果てには損益責任まで言ってくるみたいで・・・。

いやはや、そんな会社もあるんですね。

ちょっとびっくりしました。まじで。

私と同業、いや、魚を扱ってらっしゃる方が聞いたらマジでびっくりされると思います。
自分の部下にそんな仕打ちができますか？
自分たちが一生懸命稼いだお金をそんな無駄遣いできますか？？

ちょっと衝撃的なお話でした。

相談で、またちょくちょく電話してもいいかと聞かれたのでもちろんＯＫとお伝えしました。
ただ、あくまで言葉のみですけど(^_^;)


そんな衝撃的なお話を聞いた先週。の末あたりから今日。
全国各地でそこそこ水揚げがあったみたいです＾＾
いや～、長かった、今回の時化！！
まだまだ海上悪天候の日も多いですが、そこそこ揃った一日でした（＾◇＾）
明日も早いのでサラっといっときます！


毎年この時期、瀬戸内からよく肥えたイワシがやってきます。
しっかり脂ありますが、市場で見かける脂物はここの産地のみです＾＾
鮮度もバツグン！
先週は箱で4000円近かったですが今週は2000円半ば～って感じ。
まあ、そこそこ・・・・



山口産コハダ。
こちらは5キロほど購入。のち酢〆。



大阪より、トリガイ。
ゆでました。
あとは綺麗に盛り付けるだけ！
そろそろよくなってきました＾＾



三河産ホウボウ。
漁港で〆てきました。よ～肥えてます！



この中に欲しい魚があったので箱ごと購入！500円です（笑）
グルメな方ぜひ（笑）



その、欲しい魚というのがこのミシマオコゼ。
浜から市場に戻り、市場内をてくてく物色していたら、お隣の漁港に行ってた知人が競り落としてきてました(・o・)
「お～！それ分けて！」
と言うと、「いいよ～＾＾」と、快く了承してくれたのでこちらも箱ごと頂きました！
量は15キロほど。
これ欲しさに変な箱買ったのに・・・（涙）



この日、浜で№1のヒラメ。
型は5キロ弱くらい。
ただ大きければいいのではなく、見る所はこの体高・肥え方！！
この日は数匹ほしかったんですが、この抜群のは1ぴきのみでした。



皮目には綺麗な脂のサシがはいってます＾＾


フォアグラのような綺麗な肝です！
肝もお刺身で！又肝醤油で食べてもいいですね～～＾＾



真鯛がほしいんですが、ど～もイマイチでしたので、クロダイを購入！
真鯛はもうちょっとですね～＾＾
肥えた魚体がもう少し多くなてくると、相場もおちつくんですが・・・・・。



イロイロ盛り合わせ＾＾



今日初入荷。富山湾のホタルイカ。
まだまだ小さいですが、兵庫産のよりは若干肥えてます。



金目は房州勝浦。いいですね～



いや～～～、いいですわほんまに（*^_^*）



ヨコワ！ホンマグロの子供です。
メジマグロとも呼ばれますが、なんか嫌な呼び名ですのでヨコワと呼びます。



子供でも、脂よ～く乗ってます！今日は安かったです＾＾Ｗ



長くなってきたのでここらで最後に！
能登・蛸島のメダイ。
これで7キロちょっと。発見次第買ってくれとお願いしていたところ、今日集荷してくれました＾＾
ほんと、いつも無理言って申し訳ないです。
でもこれはスゲー脂のってますね！
皮に脂が弾いてるようなかんじです！
こちらは氷を綺麗にかぶせ、冷蔵庫で1日寝かせて明日販売しようと思います！





まだ画像ありますが、そろそろ睡魔が襲ってきましたので寝る事にします！
おやすみなさい。
明日は朝から競り。明後日はやすみですので今期初、ワカサギでも釣りにいこっかな～










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