魚屋の波止釣り日記

最近ブログの方を放置しておりました。。
ってゆ～よりパソコンのセキュリティーソフトの期限切れのため、ネット接続が若干怖かったのでパソコンをさわってませんでした(^_^;)
ウイルスって一体何なんでしょうね～、ホント、厄介ですね

しばらく更新してない間にお魚画像が溜まりまくってます。

日記に残したいんですが、明日は超早朝より漁港の競りに参加してきます＾＾

なので簡単に・・・・・。

毎日毎日市場に行ってしっかり目利きし、魚を買いつけるんですが最近なんかマンネリ化してきてるように思います。

自然相手の商売ですのでこればっかりは仕方ないんですが
当然今まで通りの仕入れでも十分いい魚を仕入れる事は可能なんですけど、さらに自分自身のレベルを上げるために産地まで直接向かい、鮮魚流通の原点をしっかり見て勉強してこようと思います

毎日行くことはさすがにできませんので、週1回くらいのペースで行ければいいな～なんて思います

なんかおもろい魚があったらまたブログに乗せて行きたいと思います～
この業界、そこそこ長居してますが、まだまだ分からない事、勉強することばっかりですわ。。。

最近仕入れた珍しく、そしてなにより美味しい魚の一部乗せておきます（＾◇＾）



ブドウエビ（刺身用）
幻のエビです。


















大正エビ
もちろん生の天然物。


















青森産　くりがに
激安！でもウマイ！でもでもちっこィ！！


















刺身用のカマス！
タタキでばっち美味！！
鮮度爆裂！オススメ。

















山口　ホウセキハタ？
昆布〆にしました！
ハタ系ってなんか種類多くて謎が多いぜ・・・。
皮引いたら違いが微妙。。
箱には単に「はた」って書いてありました。















個人的にスーパー好きなメヒカリ。
干物は多分ダントツでウマイです！



















仲買さんに無理言って取り寄せていただきました、三河湾のヒウチダイ。
ほしくて欲しくて業界の方たちに聞きまくってましたが、なんせマニアックな魚ですので知らない方がほとんど。。
かなり旨いんですが、まとまった量が入りませんので発見次第即購入のお魚。
当然競りにでることはほぼないですので入手困難っす！
刺身や焼き物に。。















豊浜産、刺身用サワラ。
ピカピカ。。


















新宮産　のどくろ。
これも刺身でＯＫ。
でも焼く方が好きです。

















え～っと、、
アヤメカサゴ？
箱にはアラカブと書いてありましたが・・・
ま、カサゴ系っす。
鮮度もよく、いい型でしたので購入！















アブラボウズ。



















産直イロイロ。
中でも本ボタンえびがかなり価値あります＾＾
1ぴき食べましたがかなり旨かったです！

















活しまふぐ。
かなり安かったです！400円くらいでした。

















おまかせ盛り合わせ。
お皿のお持込み2人前です＾＾

























とりあえず、こんな感じです

おやすみなさい・・・・



にほんブログ村



にほんブログ村