魚屋の波止釣り日記

中々更新できず、久々の仕入れ日記です

最近はチョ～～ヒマっす。。

朝から晩までせっせとやることはかなり多いんですが、なんかヒマ
やたら暑いし、魚は少ないし高いし・・・（汗）

でも～～ォ。

でもでもォ～～～～

イロイロ仕入れてますよ～～～＼(~o~)／

旬のお魚をゼヒど～～ぞ

今年の初物！　釧路産　生サンマ



































今年は出始めから結構おっきかったです！
まだまだ価格は高いですが、昨年よりは安かったです
箱は今2K入りの小箱で、
8入り　10000越え・・・。
10入り　5～6000円。。
11入り、12入り、13入り、14入りってな具合で価格が下がっていきます。
数字がおっきくなるにつれて、サイズもちっさくなります。
買う時の参考までにどうぞ(^O^)／
今回は10入りのを仕入れました

ちなみに今日は14入りで4500くらいでした




鳥取・境港　天然ホンマグロ

ここ2～3週位よく入荷してました！
週に1本くらいのペースで仕入れてましたが、ホント質よかったです！
さらに安かった





























長崎　ケンサキ
































愛知　ネズミゴチ
買っちゃった～～(^_^;)
捌くのがちょと手間ですが、ほんまに旨い魚です！
箱でも数百円で買えちゃいます
意外と探すとないんですよね～～



























気仙沼　カツオ

漁も復活し、ホントよかったです
しかし、ホント素晴らしい身質です！
タタキ作った後の撮影ですが、脂しっかりのってイイカンジ



























愛知県産　ホラガイ

結構なインパクトです
貝殻ほしくて仕入れました！
只今漂泊剤で、中の内臓を溶かしてます
身のみ食べれます！
内臓は食べないようにしましょう
刺身、酢物に！

























天気がよかったので、最近のマイブーム(^_^;)
自家製干物各種（アユ・メバル・キス・ノドクロ・キンキ・シシャモ）

塩加減がホント難しいんですが、やっぱり旨いです




























北海道　モクズガニ

店に置いとくと、翌日までにすべて逃げるので、即日ゆでました！
しっかしこのカニ、ホント怖いです！
めっさ手を振り上げて向かってきます
旨いけど、ちょっとちっこかったです。。



























オススメ盛り合わせ

愛知産　タイラガイと、境港ホンマグロ・ケンサキイカの盛り合わせ
２人前





























青物の盛り合わせ
三重、答志島産アジ・同釣りハマチ・千葉マイワシ





























北海道産　八角
これは開いて干物にしました
見た目以上に脂のってて結構旨い魚です(^_^;)
値段も安く、200円台で販売
ただ、身が少ないのがちょっと・・・・・ですが。。


























と、そんな感じの先週でした

さて、、今週は・・・・・・・。。

台風の影響で魚はかなり少なくなりそうです

21日（木）は土用の丑なんですが、天気微妙なかんじです
今年はどうなる事かと思いましたが、なんとか旨い国産を仕入れれたのでホントよかったです＼(~o~)／

写真はウナギの肝なんですが、見事に脂の入った白肝でした
前年は、1尾1250円。今年は1尾1450円となります。

もちろん備長炭を使って1尾1尾丁寧に焼いていきます
通常のかば焼きよりも手間がかかるため、今年も数量限定販売となります（*^_^*）
ご予約受付中
あと、今年からの新サービス
市内配達始めましたァ～
ウナギや焼き魚、お刺身なんかも出来たてホヤホヤでお届けいたします（*^_^*）Ｗ

焼き物に関しては、一日2～3件までですが、（冷めるので）刺身関係はそこそこＯＫです＾＾

宣伝はしてないんですが、最近毎日走ってます　（今日定休日なんですが・・・・）今帰りました。。
ま、でもホントありがたいことです

美味しい状態でお届け出来るのって、ホントいいことやと思います！
イロイロ勉強にもなりますし（*^_^*）

明日もお店・配達頑張ります！









































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～追記～

キモがグロくてごめんなサイ(T_T)